食堂管理科
发布时间:2015-03-27 13:35:51 点击次数:
  

 食堂管理科科长:朱建萍    办公电话:85898019    办公地点:仙林厚生楼506

 

食堂管理科工作职责

 

1、制定年度伙食管理工作计划并组织实施;

2、做好食堂管理的招投标工作,依据合同对乙方的经营进行监督、服务、指导、协调和管理,确保伙食保障工作安全、稳定、有序;

3、贯彻《食品安全法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》和学校相关制度文件,做好食堂卫生监督、检查,规范食品操作流程,确保食品安全卫生;

4、制定食堂建设规划、优化食堂功能布局,对学生食堂大型设备投入实行公摊机制,指导乙方做好食堂设施设备保障工作;

5、把好食堂饭菜价格及质量关,保持伙食价格合理稳定,质价相符;

6、落实食堂安全教育,协助餐饮单位做好卫生防疫知识培训工作;加强食堂用电、用气、防火、防盗监督检查,消除食堂安全隐患;

7、发挥师生监督作用,开展文明共建优质服务活动,并组织实施;

8、规范清真餐厅运转,保障少数民族饮食需求;

9、建设好师生沟通交流平台,做好师生投诉意见处理工作;

10、落实责任追究,依据《南京师范大学食堂管理常见违约行为及考核评分标准》,对违约单位进行处理;

11、加强地方卫生监督部门的联系,协调各餐饮单位之间的关系;

12、完成领导交办的其他工作。